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1991年李荣先生主编《现代汉语方言大词

发布时间:2015-05-29 09:33

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二 刀和菜墩的使用与保养三、刀工刀法的种类第三章 菜肴类药膳方第一节 素食类药膳方鲜拌莴苣清炒竹笋佛手笋尖炒绿豆芽荷叶莲藕炒豆芽马齿苋炒黄豆芽...类药膳方良姜炖鸡块饴糖鸡荷叶风脯田七蒸鸡归芪蒸鸡柠檬汁煨鸡苦瓜焖鸡翅灵芝...

吃法不管是烹調&調味都超簡單、零失敗!就算新手也能微笑上菜!保證一上桌...松菜青椒 23洋蔥蕈類馬鈴薯 24豆芽菜蕃茄茄子 25●用微波爐一次加熱....蕈類.茄子41牛蒡.紅蘿蔔.里芋 42南瓜.苦瓜.地瓜 43●把生菜變...

记者采访时,中国农业大学寿光蔬菜研究院常务副主任国家进正在外地出差。但他在电话中告诉记者,附加值高的蔬菜品种种子已经基本被“洋种子”占领。国产蔬菜种子市场占有率不断下降,只有在有刺黄瓜、芸豆、苦瓜等品种占有一定市场份额。

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叶氏的《苏州方言词典》是叶氏对苏州方言研究建设作出的另一个贡献。1991年李荣先生主编《现代汉语方言大词典》,决定先出43种分地词典(后实出41种),本词典即为其中的一种,成为第一本比较全面记录和诠释苏州话词语的词典。按照大词典编写的统一规格,除书前有引论,书后有义类和笔画索引外,正文以韵为序收录了大约7000多条词语。词目之后先标音,再释义,有不同义项的分列义项,有的还附有用例。所收词条中不少确实是当地方言词,并且还包括了当地的一部分熟语、歇后语和谚语。有些释文结合地方特点写得很精彩,比如在释“炒肉@①子”条时,在说明它是一种什么样的糕点之后,加注了“这是苏州观前街黄天源糕团店的传统名点,夏季供应”;在释“宽汤”一词时,除了解释它“面汤要多一点”的意思外(释文似以“形容面汤多”更准确,那样可以跟“宽汤”一词的词性一致——谢按),又加注“在苏州面馆吃面时,关照堂倌面汤要多一点就说‘宽汤’,如果面汤要少一点就说‘紧汤’”。地方特色非常浓郁,对了解苏州的风土人情和社会生活很有帮助。不过有少数词条释义不完全准确、释文跟词目的词性不对应或漏列义项等毛病,特别是对一些词的连调标注和实际读音可能有距离,比如把本该读的“罩裤”标为,本该读的“苦瓜”标为等。

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